Il corso Panificatore Napoli di ACIIEF (corso Operatore di Panificazione) forma pastai e panificatori in grado di manipolare e produrre impasti. Si diventa panettieri, pastai, si è persino in grado di produrre pasticceria fresca o pizze confezionate.

Grazie all’insegnamento di personale qualificato, si apprenderanno tutti i segreti di questa nobile arte bianca ancora oggi richiestissima dal mondo del lavoro.

Il nostro operatore di panificazione sa preparare impasti di varia tipologia, gestire la lievitazione, valutare la cottura dei prodotti, utilizzare i macchinari per la produzione, preparare l’ambiente di lavoro e rispettare tutte le norme a tutela dell’igiene e della salute del consumatore.

Il corso per Panificatore, regolato dalle leggi regionali e nazionali in materia, dura 600 ore per un minimo periodo di studi di 7 mesi. Alla fine del corso, tramite un esame di certificazione delle competenze acquisite, viene rilasciata qualifica riconosciuta dalla Regione Campania.

Obbligo di frequenza secondo attuale normativa.
Possibilità di FAD (Formazione A Distanza) dove previsto.
Tempo massimo di assenza (sul monte ore): 20 percento.

 

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